Il rispetto delle stagioni, dei territori, della natura. Signore e signori, ecco a voi la cucina in Flora.
CUCINA
NATURALE
PERCHE' CUCINA NATURALE
Ci piace pensare che la natura suoni un ritmo.Un ritmo che tutti, inaspettatamente conosciamo e seguiamo fin dall'alba dei tempi. Questo ritmo è rappresentato dalla stagionalità che comanda fiori, frutti e fauna. Anche noi, come tutto quel che ci circonda, abbiamo deciso di seguire, con grande rispetto, questo splendido ritmo. Vogliamo rispettare ogni momento, ogni essenza, ogni anima di quel che la terra ci dona. E' per questo che abbiamo deciso di definire la nostra cucina, una cucina naturale. Rispettiamo la genuinità degli alimenti, la loro stagionalità e la loro più profonda essenza.
LA PROPOSTA
La nostra proposta si compone di materie prime del nostro territorio: la laguna di Venezia. Dai fantastici crudi, come il piatto di Crudo di Mare, le Tartarine, di 4 diverse varietà di pescato, sino all’originale Ostridrink’s, pregiate ostriche accompagnate da shot di gin “Sospiri di laguna”, Mezcal fume’ e whisky giapponese Togouchi, sino ai grandi classici del nostro mare come cape sante, canestrelli di Caorle e le lunghe, l’anguilla di Valle Drago, o la frittura paranza di laguna con moeche e schie.
CARTA DELLA
cucina
Scopri la nostra carta della cucina, un menù presente tutti i giorni dalle 19:00 alle 22:00
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